فوائد الباذنجان

#‏الباذنجان‬
نعم، للباذنجان قدرة رائعة على إحداث توازن الحديد،
وتشير الدراسات أن زيادة الحديد في الجسم يساهم في زيادة توليد المؤكسدات وإحداث السرطان وتصلب الشرايين وكثير من التأثير السلبي على الدماغ وخلاياه مما يسبب الباركنسون وألزهايمر
وتشير الدراسات أيضا إلى أن مادة الناسونين في قشر الباذنجان تقوم بالتقاط الحديد الزائد، فيحمي بذلك من زيادة الاكسدة وحدوث هذه الأمراض المرتبطة بالأكسدة وخصوصا ارتفاع الكوليسترول والتهاب المفاصل...